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当海天味业深陷添加剂旋涡时，主打"0添加"的千禾味业曾被捧上神坛，股价年内暴涨60%。然而资本狂欢仅持续半月，这家川味酱油龙头便上演过山车行情——最近四个交易日市值蒸发9.5亿，投资者惊呼："酱油刺客"也不香了？

这场价值重估背后，暗藏消费市场的深层裂变。一面是海天事件催生的"0添加"焦虑，另一面却是消费者用脚投票时的理性回归。数据显示，千禾高端产品占比不足15%，而海天金标生抽仍占据商超C位，所谓"健康溢价"正在被价格战击碎。

更致命的冲击来自赛道逻辑生变。当整个调味品行业陷入"量价齐杀"困境，千禾重押的"高端牌"遭遇双重夹击：下沉市场不认"0添加"概念，一线城市又面临加加、六月鲜等对手围剿。最新的三季报预告显示，尽管营收微增，净利润增速已较年中腰斩。

这场资本退烧，恰恰照出消费投资的真谛：概念泡沫终会破灭，渠道深耕才是壁垒。对于18万股东而言，与其纠结添加剂焦虑，不如看看社区团购里谁在真正占领货架。毕竟，厨房里的选择，从来不是非黑即白的站队游戏。